La Estancia El Parral se encuentra a 130 kilómetros al sur de la ciudad de Mendoza. Emplazado sobre El Valle de Uco, este rancho privado ofrece un lugar exclusivo y muy tranquilo para pescar en el arroyo Rosario. Este curso de aguas cristalinas se encuentra cerca de la estancia, y es hogar de la más bella trucha arco iris de la cual la región cuyana tenga registro.