El primer antecedente de la fiesta se remonta a 1913 con un desfile de vendimiadores y carros alegòricos. Hubo que esperar hasta 1936 , para presenciar la primer fiesta nacional de la vendimia. En 1938 cambio el escenario al predio del Parque General San Martìn, buscando más espacio para el pùblico. Dos años más tarde se instalò un escenario flotante en el interior del lago, ubicado en el Parque General San Martìn, con 250 artistas y el desfile de góndolas. En 1943 se decidió el retorno del escenario a la rotonda para ofrecer la primera trama argumental de la historia vendimial. Recien en el año 1963 su escenario definitivo y hasta nuestros días fue y será el Teatro Griego Frank Romero Day.